ثاني يوم نغسلهم منيح لنتخلص من الكربونات ونسلقهم على النار ومنشيل الرغوة البيضاء ونرش شوية ملح ونتركهم على نار متوسطة تقريبا ساعة او لتستوي الحبة تماما...

نأخذ كوب من الحمص الفاتر ونضعه في الخلاط ونزيد لكل كوب :: ملعقتين كبار طحينة ، عصير نصف حامضة ومكعبين تلج وحبة ثوم ونصف ملعقة صغيرة ملح وملعقتين كبار زيت زيتون ومنخلطهم للحصول على القوام المطلوب (لازم نتذوق لنعدل الملح والحامض).

نسكب متبل الحمص بالصحن ويزين بحبوب الحمص ورشة كمون وبابريكا وزيت زيتون او حسب الذوق وصحة وهنا.