اولا يغسل الكرز جيدا.ثم تزال البذور من الحبات وتوضع في طبق كبير ويضاف للكرز كمية السكر وتهرس قليلا باليدين(تفعس). ثم نضيف لهم كمية الماء ونضعهم في الثلاجة (البراد) لليوم التالي

في اليوم التالي نضع المربى على النار مع العطر وحامض الليمون والمسكة المطحونة ونبدأ بغليهم. وكلما ظهرت على الوجه الرغوة نزيلها لانها تعكر صفو المربى وتقلل من مدى حفظه لاحقا.

ونبقى نحرك المربى من وقت لاخر. لمدة ساعة ونصف الى ساعتين نار متوسطة الى منخفضة. ونختبر جهوز المربى بوضع ملعقة ستانلس في القدر ونمرر اصبعنا على الملعقة ان بقي اثر خط (علم الخط) بتكون المربى جاهزة. عندها نطفئ النار ونترك المربى لليوم التالي تبرد تماما مغطاة بقطعة قماش رقيقة لضمان عدم نزول شيء فيها.

في اليوم التالي تعبئ المربى بالمراطبين وتحفظ بالهنا