لتحضير الحشوة نخلط كل مكونات الحشوة جيدا معا حتى تتجانس ثم نغطيها ونتركها في الثلاجة لمدة ساعتين

لتحضير العجينة نخلط الدقيق مع الملح,والبيكنج بودر ثم نضيف خليط الخميرة والسكر والماء ونعجن باليد ثم نضيف اللبن الزبادي ونستمر بالعجن ثم الماء بالتدريج ونعجن حتى تتكون لدينا عجبنة متماسكة ثم نضيف الزيت ونعجن حتى تتكون لدينا عجينة طرية متماسكة لامعة

نغطي العجينة ونتركها في مكان دافىء حتى تختمر ويتضاعف حجمها

نقطع العجينة الى 8كرات بحجم البرتقالة الصغيرة ونغطيها ونتركها تختمر مدة اخرى حوالي 30 دقيقة

نبلل سطح الكاونتر بقليل من الزيت ثم نفرد كل كرة إلى قرص بقطر 20 سم ثم نضع فوق القرص كمية مناسبة من خليط الحشوة مع الابتعاد عن الاطراف ثم ندهن أطراف القرص بقليل من الدقيق المذوب في الماء بواسطة فرشاة

نغطي القرص بقرص ثاني من العجينة ثم نغلق الأطراف جيدا

عندما تتحمر الارغفة وتنضج نخرجها من الفرن ونتركها تبرد قليلا

تقطع ارغفة الحواوشي إلى أرباع وتقدم بجانب المخللات