لتحضير عجينة العشرة دقائق: اولا نبدأ المرحلة الأولى وهي بخلط مكوناتها وتغطيتها وتركها تختمر لمدة عشرة دقائق في مكان دافئ. ثم بعدها تضاف مكونات المرحلة الاخيرة وهي اضافة الزيت والملح والطحين تدريجيا مع العجن. للحصول على عجينة متماسكة وطرية جدا. تغطى لترتاح مرة أخرى.

ناخذ قطع من العجينة ونبسط كل قطعة بشكل مستطيل ونقفل العجينة على بعضها بشكل لفها اسطواني. وهكذا لننهي كل القطع. نضع قطع الخبز في صينية الخبز على ورقة ذبدة. نغطي الفينو ونتركهم حتى يتضاعف حجمهم جيدا. بعدها نقوم بدهنهم بخليط الخليط ثم ادخالهم الفرن لنخبزهم.

تخبز قطع الفينو في فرن حامي مسبقا بحرارة متوسطة الى مرتفعة للحصول على افضل خبز هش ومنتفخ وممتلئ بالهواء.