بعد مرور ليلة على نقع الفول ينقى ويغسل جيدا من الكربونات يوضع بالطنجرة ونضيف الماء النظيف ويسلق على نار هادئة إلى أن يستوي

يدق التوم والحر مع الملح ويضاف اليه عصير الليمون ونمزج يضاف الفول ونمزج مع الهرس قليلا ثم نضيف الطحينة وقليل من ماء الفول نحرك ونضعه في طبق التقديم ويزين بالبندورة والبقدونس والزيت والكمون ويؤكل مع الخبز اللبناني والق صحتين