كبسة لحم
طبق غداء سعودي مميز بالنسبة لي حيث يذكرني بطفولتي يقدم بجانبها الدقوس و سلطة الملفوف الجافة
كبسة لحم
طبق غداء سعودي مميز بالنسبة لي حيث يذكرني بطفولتي يقدم بجانبها الدقوس و سلطة الملفوف الجافة
الخطوات
- 1
في قدر الضغط (البريستو) نضع لية الغنم مع الزيت والبهارات الصحيحة ونقلب لتفوح رائحة البهارات
- 2
نضيف اللحم ونقلب قليلا من الجهتين ليتغير لونها ثم نضيف الماء المغلي ونغلق القدر جيدا ونضع الصافرة وتترك لمدة ٤٥ دقيقة على نار متوسطة
- 3
نغسل الارز ثم يوضع بالمصفاة ليجف تماما
- 4
نقطع اللية قطع صغيرة وتوضع على النار مع الزيت الى ان ينزل زيتها وتصبح باللون الاصفر
- 5
نضيف البصل ونقلب ليذبل جيدا ثم نضيف الجزر وعند الاسواء نأخذ أكثر من نصف الكمية وتوضع جانبا
- 6
نضع اللومي و البهارات ونقلب قليلا ثم نضيف الارز ونقلب لمدة دقيقتين ثم نضيف مرق اللحم الحار وعند الغليان نخفف النار ونغطي القدر ويترك لمدة ٣٠-٤٥ دقيقة لينضج بهدوء
- 7
لتحضير الدقوس نضع على النار الزيت و البصل ونقلب ليذبل ثم نضيف الحر ثم الطماطم والبهارات والصلصة ويترك على نار خفيفة لمدة ربع ساعة ونضيف ماء حسب الحاجة
- 8
عند التقديم نضع الارز ثم الجزر ثم اللحم على الوجة (ممكن اضافة سمن مذاب او لية غنم مذابة على الوجه) ويقدم بجانبها الدقوس ممكن تقديم اللبن وسلطة الملفوف الجافة
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
كبسة لحم مزينة باللوز البني المقرمش كبسة لحم مزينة باللوز البني المقرمش
#وصفات_بالبني#الشيف_الذهبي
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات