نغسل الدجاج جيداً وننقعه بمحلول من الملح والسكر والليمون والبهارات مدة ليلة كاملة

نبشر البصل ونمرته بالملح والفلفل ونتبل الدجاج من تحت الجلد ونتركه تقريباً ساعة

في قدر نضع الزيت النباتي ونقلب اللحمة المفرومة ثم نرفعها جانباً ثم نقب الياويلاء وترفعها فوق اللحمة ثم نقلب الأرز ونطبخه نصف طبخة ثم نتبل بالملح والفلفل والهيل والبهارات ونحشي الدجاج ونغلقه بالخيط أو بالخلة ونطبخه مع المطيبات مدة ساعة ونصف ثم ندهنه بالزبدة ونحمره من جميع الجهات

لطبخ الأرز نضع الزيت النباتي في قدر ونحمص اللوز ثم نحمص نصف كمية الأرز حتى يصبح بنياً نصيف النصف الثاني ونضيف كمية مناسبة من حساء الدجاج ونطبخه على نار هادئة

للتقديم نقطع خبز الشراك في صينية ونضيف كمية مناسبة من حساء الدجاج ثم نسكب الأرز ونزين باللوز ثم نرص الدجاج ويقدم.......وبالهناء والعافية