الإكلير
الخطوات
- 1
تحضير العجينة (البات آشو): نسخن الماء ثم نضيف الزبدة ونتركها حتى تذوب على نار هادئة
- 2
نضيف الدقيقي ونخلطه جيدا مع الماء لنحصل على عجينة. بعدها نحرك العجينة لدقيقتين على نار هادئة. بعدها نترك العجينة حتى تبرد.
- 3
نضع العجينة في الخلاط ونضيف البيض لها ونبقى نخفق حتى تصبح طرية.
- 4
تسكب العجينة على شكل اصابع طولها 7 الى 8 سم.
- 5
نضع اصابع العجينة على صينية عير لاصقة ونخبزها في فرن محمى للدرجة 375 في لمدة 35 دقيقة.
- 6
نقطع الاصابع المخبوزة ونحشوها بالكريم باتيسيير ونمسح وجهها بالشوكولا المذوبة.
- 7
تحضير الكريم باتيسيير : يغلى الحليب مع برش الليمون الحامض.
- 8
في وعاء آخر يخلط السكر مع البيض ودقيق الذرة.
- 9
نضيف القليل من الحليب المغلي لترقيق مزيح البيض. بعدها نضيف الخليط الى الحليب المغلي ونطهوه على نار هادئة الى ان يصبح كثيفا وسميكا.
- 10
نترك الخليط ليفتر ثم نسكبه في طبق ونغطيه بورق النايلون ونحفظه في البراد.
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
-
-
-
إكلير بحشوة الكريم باتسيير والكريما إكلير بحشوة الكريم باتسيير والكريما
#حلويات_سريعة طريقة سهلة وتستحق التجربة
-
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات