نغسل الملوخية جيدا ونتركها تصفي من الماء.

في هذه الأثناء نسلق الدجاج مع الباقة العطرية وبصلة

نضع القليل من الملح ونتركه لينضج

نطحن الثوم مع القليل من الملح والحر الأفريقي ليصبح ناعم قليلًا.

نقلي الملوخية على دفعات في كل دفعة نضع ملعقة كبيرة من الكزبرة والثوم ونترك القليل من الخليط جانبا

نقطع الكزبرة ونقليها مع الثوم وملعقة صغيرة كزبرة يابسة..

نصفي ماء الدجاج في طنجرة ونضع الملوخية والبصلة لكانت بالسلق نضع القليل من الملح ايضا ونتركه على نار هادئة لنصف ساعة.

نضع الباقي من الثوم والكزبرة والدجاج فوق الملوخية ونتركها تلت ساعة ونطفئ تحتها ونضيف عليها عصرة حامضة كاملة