نتبل الدجاج بالثوم والبصل والبابريكا والملح والزنجبيل

في وعاء نضع الطحين والنشا ومعلقة صغيرة من كل من ملح وثومة بودرة وبصل وزنجبيل ثم نقلبهم جيداً ونضع الماء بالتدريج حتى تصبح عجينة سائلة نوعاً ما مثل قوام عجينة العوامة ثم نضع البيضة المخفوقة ونقلبهم جيداً

نضع قطع الدجاج فوق الخليط ونقلبه جيداً ونتركه ليلة كاملة في الثلاجة

في اليوم التالي نحمي زيت غزير ثم نحضر كاسة الطحين مع معلقتين نشا والبيكنج باودر والبهارات والملح ونقلبهم جيداً ثم ننشل قطع الدجاج من الخليط مع مراعاة وجود العجينة فوق القطع ونغلفها بسرعة في الطحين ثم نضعها في الزيت الحامي اول ٥دقائق على نار عالية ثم نخفض درجة الحرارة الى الوسط نقلبها بين الفترة والثانية لغاية ما تكسب اللون الذهبي نضعها على ورق نشاف

يقدم بجانبها بطاطا مقلية ومايونيز وسلطة كوليسلو