اولا نضع في طنجرة على النار السكر مع الماء والباكنبودر نحرك حتى يذوب السكر ويفتر المزيج.

في جاط نضع الطحين مع الطحين الفرخة والعقدة الصفرا والفانيليا والحليب البودرة ورشة الملح ونخلطهم ثم نضيف اليهم الماء مع السكر ونحرك جيدا.

أخيرا نضيف الزيت والسمنة ونحرك من الاسفل الى الاعلى حتى يمتزجو جيدا.

ندهن صينية بالطحينة ونضع المزيج ونزين وجه القالب باللوز او الكاجو او الصنوبر ويدخل الى فرن محمى 180 درجة لمدة 30 دقيقة.

يخرج سفوف من الفرن ويترك حتى يبرد تماما ثم يقطع.