نمزج الطحين مع الفرخة والمحلب والخميرة والسكر ثم نضيف الزيت ونفركهم مع بعض بعدها نضيف اليانسون المغلي مع مائه وتعجن بالماء الفاتر حتى نحصل على عجينة متماسكة وتترك لترتاح لمدة نصف ساعة.

تحضير القطر : يوضع السكر والماء على النار يحرك ويترك حتى يغلي لمدة 5 دقائق نضيف عصرة الليمون الحامض مع ماء الورد والزهر ويخلطو نطفئ النار ويترك ليبرد.

ناخد قسم من العجينة ثم تبرم فوق مصفات او منخل او مبرشة حامض حتى تاخذ شكلها.

تقلى في الزيت على نار متوسطة حتى يشقر لونها تصفى من الزيت وتوضع فورا في القطر البارد تترك لمدة دقيقة مع التقليب وتصفى من القطر وتقدم باردة .