ثم تفلش على قماشة لتنشف ثم تقلى بملعقة زيت بطنجرة حتى يتغير لونها

توضع جانبا

بنفس الطنجرة يقلى الثوم والكزبرة

بطنجرة اخرى تقلب اللحمة والتعضيمة بزيت ملعقة فقط

ثم تسلق باضافة الماء وورق غار وقرفة عود وحب هيل وعرقين روز ماري وحبتين بصل لتسريع النضج يضاف البصل