نضع السكر في كأس ونفرغ عليه ماء الزهر ونتركه يذوب من جهة

من جهة أخرى نضع النواشف ونخلطهم ثم نضيف الزبدة بحرارة المطبخ وندخلها براحة اليد في الفرينة (طحين) حتى تتجانس ثم نجمع بخليط السكر المذاب في ماء الزهر نعمل كريات 25غ او30غ نغطيها بكيس بلاستيكي ونتركها ترتاح لمدة ساعة على الأقل.

نحضر الحشو نضع الغرس بعد ما نفوره والزبدة والجنجلان ونعجنه بماء الزهر الحشو لازم يكون طري ونعمل كريات أو حرابش بحجم 15غ او10غ ونغطيه.

تشكل العجينة حسب الشكل المرغوب فيه انا عملت هلال و الشكل الموجود في الصورة نبسط الكرية بالطول(مثلما نعمل الكعيكعات) ونضع الغرس ثم نغلق جيداً وننقش بواسطة أداة النقش من الجوانب وعندما نكمل بقية العجين نتركها ترتاح لمدة ساعة في الثلاجة أو ليلة كاملة لتبقى على شكلها

وندخلها الفرن مسخن على 160 درجة حتى تأخذ لون ذهبي فاتح وعندما تبرد تزين حسب الذوق أو تترك كما هي.