نقشر الباذنجان و نقطعه بالطول و نضع عليه رشة ملح و نتركه قليلا ثم نقليه بزيت غزير او بالقلاي الهوائيه

نقطع البصل و نضعه على النار مع ٣ملاعق من الزيت النباتي و عندما يذبل نضيف له اللحم المفروم ونقلبهم حتى يتغير لون اللحمة ثم نقطع الفليفله و نضعها فوق اللحمة نقشر البندورة و نضعها مع اللحمة و نضع الملح و الفلفل والبهارات ونضع صلصة البندورة والقليل من الماءو نتركها حتى تنضج

نضع بالصينيه اول طبقه من الباذنجان ثم نضع حشوه اللحمة و نضع طبقه باذنجان و تغطيها بالقصدير و نضعها بالفرن لمده نصف ساعة ثم نحمر الوجه وصحه وعافيه