في إناء نضع فرينة (طحين او دقيق) وسميد وملح وسكر وزية ونلم بالماء حتى تتماسك العجينة ندلكها جيداً ثم ندهنها بزيت ونغطيها ببلستيك غداء ونتركها ترتاح 25د

وفي مقلاة نضع قليل من زيت ونقلي البصل حتى تذبل ثم نضيف لحم مفروم ونحرك حتى يتقلى ثم نضيف طماطم وطماطم مصبر وتوابل وملح

نقسم العجينة الى كرات صغيرة ونتركها ترتاح10د ثم نفتحها بقليل من الزيت على شكل دائري ونطويها على شكل مسمن (مربع) ونتركها ترتاح10د

ثم نفتحها على شكل طول ونضع الحشو من الاسفل العجينة و من الجهة الاعلى نقس العجينة بجرارة لڨريوش ونشكل العجينة على شكل سيڨار

ثم نغلقها على شكل دائري ونضغط على العجينة بلاسبع كي لاتفتح وندهنها بالبيض وند خلها في الفرن مسخن من قبل