نقلي بصل ثم نضع لحمة و نقلب نضع قليل من ملح و بهارات نقلب لغاية ما تتعصج. نضع لحمة في قعر الطنجرة ثم نقوم برص باذنجان. نبهر الرز من ذات بهارات سابقة مع ملعقة زيت ثم نضعها على باذنجان. نغلي مرق ثم ننزل به على مقلوبة نتركها تغلي لمدة خمس دقائق ثم نخفض حرارة و نتركها لمدة 30 دقيقة.