يُمزج الدجاج مع التوابل في وعاء صغير.

يُرذّذ الدجاج بزيت الطهو، ويُقلى من جهة واحدة في مقلاة متوسّطة حامية لمدّة 5 دقائق ثمّ يُقلب. يُضاف اليقطين ويُطهى الخليط مكشوفًا حوالى 5 دقائق أو حتّى ينضج.

يفُرم الدجاج فرمًا خشنًا، ويُمزج في وعاء متوسّط مع اليقطين والكزبرة.

يُمزج الجبن والبصل والعصير والثوم في وعاء صغير.

يُمرغ مزيج الجبن على التورتيا ويُكلّل بمزيج الدجاج. يُغطّى بشريحة التورتيا المتبقّية. تُقدّم التورتيا مقطّعة إلى أهلّة.