الخطوات
- 1
نقوم خلط مكونات العجين و نعجنها جيدا بحيث تصبح العجينة طرية و لينة و تلتصق قليلا باليدين ثم نغطيها بكيس بلاستيك و نتركها تختمر لمدة ساعة أو حسب الجو
- 2
نقوم بتحضير الحشوة في مقلاة نضع البصل المفروم مع زيت نباتي و نقلب لدقيقتين ثم نضيف الفلفل الأخضر و الأحمر مفروم ناعم و نقلب لمدة خمس دقائق ثم نضيف الجزر و القرع الأخضر مبشورين و نغطي المقلاة لمدة ٣ دقائق على نار هادئة ثم نقلب و نضيف الملح و الفلفل الاسود
- 3
نقوم بتتبيل اللحم المفروم و خلطه مع نصف بصلة مبشورة و نضيفها إلى مقلاة ثم نقلب الكل على نار متوسطة حتى ينضج اللحم المفروم و يجف الحشو من السوائل التي أفرزتها الخضار و اللحم
- 4
نضيف ملعقة من معجون الطماطم و نقطع و الزيتون الأسود و نضيفه ثم نمزج الكل جيدا نتركها جانبا تبرد
- 5
بعد اختمار العجين نقوم بتقطيعه إلى قطع صغيرة ثم نصنع منه كرات صغيرة و نغطيها بكيس بلاستيكي ثم نتركها لمدة خمس دقائق
- 6
نقوم بفرد الكرة و حشوها ثم إغلاقها جيدا
- 7
نبدأ برس الكريات المحشوة و ترك مسافة للإنتفاخ الكريات و الأولى في الوسط حيطها بخمس كريات ثم نحيط الخمس ب عشر كريات ختى يكون منظر الخلية جميلا و متقنا ثم نقوم بذهنها ببيضة مخفوقة مع قطرات من الحليب او الخل و القليل من البابريكا كي يعطي لونا جميلا و زينت الكرات بشراىح من الزيتون الأخضر و الفلفل الاحمر و الزيتون الأسود و رشيتها بالزعتر و نتركها لمدة ١٠ دقائق ثم ندخلها إلى فرن ساخن لمدة خمس دقائق ثم نخفض درجة الحرارة الى ١٨٠ درجة و يفضل وضعها في صنية ثقيلة أو في صينيتين خفيفتين حتى تخبز جيدا
- 8
- 9
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (4)