نطرب البيض مع السكر و الفاني جيداً في الخلاط الكهربائي ثم نضيف الزيت و الحليب بالتدريج ونستمر في الخفق ثم نضع البسكويت والخمارات و الكاكاو نخلط جيداً حتى انسجام العناصر وندخلها الفرن

نأخذ كمية من اللوز و الفويتيين ونضيف لهم شوكولاته الذهن ونحرك ونتركهم جانبا

نضع ربع لتر من الحليب مع كريمة الكاسترد والسكر فوق النار مع التحريك المستمر حتى تتكاثف نغطيها ببلاسيك غذائي ويجب عليه أن يلامس الكريمة ونتركها تبرد في الثلاجة

في وعاء نضع 200مل من الحليب مع علبة من الكريم شانتيه ونطرب حتى تتماسك الكريمة

نخرج كريمة الكاسترد من الثلاجة ونطربها بالطراب الكهربائي ونبدأ باضافتها تدريجيا إلى كريم شانتيه مع التطريب المستمر حتى يتجانسوا وتصبح كريمة واحدة

نقسم الكيك إلى قطعتين أو ثلاث قطع حسب الرغبة نسقيها جيداً بالحليب نضع خليط اللوز والفويتين مع شوكولاتة كطبقة مقرمشة ثم نضع طبقة من الكريمة ثم قطعة من الكيك ثم الخليط المقرمش والكريمة حتى ننتهي من الطبقات نغلف الكيك بالكريمة ونضعه يبرد قليلا

نسرح عجينة شوكولاتة بواسطة المدلك ونضع فيها ملون حسب الرغبة ونغلف الكيك والتزيين اختياري