بإسم الله نبدأ ، في مقلاة نقطع الفلافل قطع صغيرة ونقطع البصل قطع صغيرة ، نحك القرع والجزر في الحكاكة الغليظة ونضيف التوابل والزيت وقطع الدجاج ونضيف الهريسة ونقلي الكل على النار حتى تنشف من الماء

في إناء نحضر العجين يجب ان تكون العجين رخوة نضعها في بلاستيك غذائي ترتاح لمدة نصف ساعة، نفرغها من الهواء ونشكلوها في حجم المشمشة

اخيرا نبسط كل واحدة بالمدلك على شكل طولي ثم نضع الفرماج الاحمر المحكوك ونضع فوقه الحشوة ونشكلها على شكل باكيط صغير