يتم تدبيل اللحم بالبهارات مع الملح والفلفل الأسمر وبصله تكون مفروم وتترك ساعه

تقطيع البصل والطماطم شرائح ويتم لفه بورق سولفان

يتم وضعه بالحله او الصينية وتغطي بالمياه وتتسب علي عين البوتاجاز حتي المياه تجف

توضع بالفرن علي درجه حرارة متوسطه في حدود ٢٠ دقيقه وبعد ذلك تفك الورق وتقدم ومثل الزبدة والطعم حكاية