ناخد طنجرة الضغط نضع فيها كل المكونات نحركها جيدا ثم نغلق الطنجرة ونضع الصفارة ونتركها على نار هادئة بعد سماعة السفارة نحسب لها 30دقيقة ونفتح اذا وجدنا العسل تحمر والبرتقال والحامض محمر كما في الصورة فهو جاهز واذا لم يصبح اللون ذهبي احمر فنتركه يغلي لمدة 5 دقائق اخرى

بالصحة والراحة

ملاحظة العسل يترك حتى يبرد تماما ويستحسن ان نتركه لمدة ليلة كاملة ثم نرى اذا كان العسل ثقيل جدا نضيف له كاس من الماء الساخن ونحركه جيدا واذا كان خفيف نضعه على النار ليغلي لمدة5دقائق ليصبح العسل ثقيل نوعا ماء لكي ينجح ويتشربه المعسلات وبالصحة والراحة