ندخلو السمن في السميد مليح، نخليوه يرتاح ساعة

نضيفو الماء تدريجيا بدون عجن ممكن تكملي الكيلة و ممكن لا حسب السميد إذا كان يشرب أو لا، تخليه يرتاح 10دقائق.

تقسمي العجينة إلى قسمين متساويين تقريبا

تبسطي الاولى قليلا متكبريهاش بزاف كيما الكسرة، تضعي فوقها عجينة الغرس كذلك تكوني بسطتيها بنفس قطر العجينة الاولى

تضعي طبقة ثانية من العجينة(القسم الثاني) فوق الغرس وتغطي الجوانب بالعجينة ثم تبداي ببسط العجينة حتى تتحصلي على السمك المرغوب