نضع في إناء السكر الناعم و الزبدة الطرية و نعجنها بين اصابعنا حتى يدخل كل السكر في الزبدة بعدها نضيف البيض و نخلص الكل جيداً حتى نتحصل على شكل كريمي نضيف الفانيليا و النشاء نلم الخليط و بعدها نضيف الفرينة بالتدريج حتى نتحصل على عجينة متماسكة و طرية (لا نتركها طرية جداً حتى لا تنزل الجوانب في الفرن) ونتركها ترتاح حوالي نصف ساعة او اكثر حسب الرغبة

ندهن القالب بالزبدة و نرشه قليلا بالفرينة و نفتح العجينة بالحلال بشكل دائري ونضعها في القالب و نقص الزوائد.نقوم بثقب العجينة بواسطة شوكة او عود اسنان و نقوم بادخالها المجمد لمدة 5 دقائق حتى تتماسك جيداً في هذه الاثناء نقوم بتسخين الفرن.ندخلها الفرن المسخن حتى يصبح لونها ذهبي من الاسفل و نحمرها قليلا من الاعلى كذلك.

كاضافة لكسر طعم الليمون اضفت القليل من الكراميل في الاسفل (خطوة اختيارية). نفرغ الكريمة فوق البسكويت و نسويها بالملعقة و ندخلها الثلاجة حتى تتماسك

نقوم بتحضير المورانغ. نقوم بخلط بياض البيض مع السكر جيداً و نضعه فوق بخار حمام مائي مع التحريك الجيد حتى يذوب كل السكر. بعدها ننزعه من على البخار و نقوم بخفقه بواسطة الخفاق الكهربائي على اقصى درجة ممكنة حتى نتحصل على مورانغ متماسك يشكل معنا منقار

نقوم بوضع المورانغ في كيس حلواني و نزين حسب الرغبة انا استعملت خطوط للتزيين. رسمت خطوط متوازية قمت باحراقها بالنار حتى تعطينا لون بني جميل باستعمال موقد يدوي صغير بعدها رسمت خطوط اخرى معامدة للاولى و اعدت نفس العملية بالموقد اليدوي و التزيين يبقى اختياري.

تقدم باردة