نقوم بمزج مكونات العجين وتدلك جيداً ثم تترك لترتاح حتى يتضاعف حجمها

نقوم بتفريغ العجين من الهواء ثم تشكل على شكل باكيط ثم تترك لتختمر مرة ثانية وتدهن بصفار البيض وترش بالسمسم وتدخل لفرن ساخن حتى تنضج

نقوم بخفق البيض مع رشة ملح ويطهى في مقلاة ساخنة مدهونة بزيت الزيتون حتى نحصل على اومليط

نقوم بدهن خبز الساندويش من الداخل بالجبن ثم نضع الاومليط ثم الزيتون والفرماج (الجبنة) الشيدر وبالصحة والراحة