في إناء نضع الدقيق والملح والسكر والخميرة والزيت والحليب الدافئ ونعجن ثم نغطيه بالسلوفان ونتركه يرتاح ساعه ونصف ثم نشكلها على شكل كوريات ثم نطلقه بالدلاك ونضعها في المقلاة حتى تطهى

في مقلاة نضيف البصل والدجاج بعدما شرملناه بالتوابل و القزبور والمعدنوس و نضعه على النار ثم نضيف الحشوة في خبز الطاكوس و نضعها في آلة البانيني وتقدمه بالصحة و الراحة