يغسل الليمون، يقشر، يعصر، ومن ثم يقطع الى شكل الماسي.

يوضع السكر والماء على النار الى ان يذوب السكر

تلف في هذه الاثناء قطع الليمون وتثبيتهم في عود اسنان

عندما يذوب السكر، نضع فورا قطع الليمون المثبتة بعيدان اسنان cure dents في الطنجرة فوق القطر ، نحركهم ونغطي الطنجرة.

لما يغلي القطر، منفتح الغطاء متل الصورة لمدة ٥ دقايق نار وسط، وبعدها ازالة الغطاء (او تركه حسبما تريدين سماكة القطر اي الشيرة) وترك الطنجرة على نار خفيفة ٥ دقايق. ثم نطفئ النار.