في إناء نضع كأس ونصف حليب دافئ +كأس ونصف دقيق +ملعقة خميرة الخبز +كيس فاني كنخلط المكونات مزيان بالطراب اليدوي وتغطى بكيس بلاستيكي وتترك جانبا مدة 15 دقيقة لكي تختمر.

عندما يختمر الخليط نضيف ابيض بيضة (نحتفظ باصفر للدهن) +قبصة ملح + ثلث كأس زيت نباتية + دقيق المتبقي 3 كؤوس ونصف ونخلط العجين جيدا حتى نجمعوها.

من بعد مكنجمعو العجين ديالنا كندلكوها شوية بملعقة الزبدة حتى نذخلوها فيها مزيان ومباشرة كنبسطو العجين ب الدلاك على سطح العمل حتى تولي رقيقة بشكل مربع.