اول شيء ننقع الدجاج في الماء والخل لنصف ساعة بعدها نقطعه شرائط طويلة ورفيعة

نحضر تتبيلة الدجاج نضع كل المكونات في طحان ونطحن الكل الكاجو يعطي الوصفة طعم خيالي ثم نضيفه على الدجاج ونخلطه جيدا حتى يتلبس كل الدجاج ونتركه على الأقل ساعتين

هذه الخطوة أساسية للحصول على شوارما سورية على أصولها نضع السمنة والزيت في مقلاة على نار عالية حتى تسخن جيدا ثم ننزل بالدجاج ولا نحركها أبدا إلى أن نرى أنها نضجت من تحت وتغير لون وجه الدجاج ولا تغطوها حتى لا يفرز الدجاج الماء وينشف ثم بعدها الخطوة الأساسية نسيت ماصورتها نسخن جمرة جيدا ثم نضع القليل من زيت الشاورما في كاس صغير ثم نضع حفرة في وسط المقلاة ونضع الجمرة ونغطي تكون اكيد النار مطفية ثم نتركهم حتى لا يضل دخان هذه الخطوة تعطي مداق خيالي الشاورما كأنها مشوية على الفحم نصفي الدجاج من الزيت

هذه الأكلة خفية ناخد الخبز الزيت الذي قطرناه من الدجاج نضع الثومية دبس الرمان وزيت الدجاج ونضع فوقها خبزة ونضعها في المقلاة نحمصها على الجانبين ونقطعها إلى مثلثات

ثم ناخد خبز نضع صلصة الثومية الدجاج الجبن دبس الرمان ونقفل الخبز نضعه في المقلاة دهنه بخليط الشطة وزيت الدجاج ثم نقطعه