نخلط الحليب الدافئ مع السكر والخميرة جيدا نضع ملعقتان من الدقيق ويترك جانبا حتى تتفاعل الخميرة نضيف كمية الدقيق المتبقية والملح ونجمع الخليط بالماء الدافئ حتى نحصل على عجين يلتصق باليد يدلك جيدا ثم نضيف إليه الزبدة وندخلها في العجين ويغطى ويترك ليختمر حسب حرارة الجو نصف ساعة أو ساعة

بعد الإختمار نفرغ العجين من الهواء يوضع على سطع مرشوش بالقليل من الفينو ويطلق على شكل مستطيل ويلف حتى نحصل على شكل أسطوانة نضعه في قالب توست مدهون بالزبدة أو الزيت ويترك ليختمر للمرة الثانية يدهن الوجه بصفار البيض مع ملعقة حليب ويرش بالسمسم وحبة البركة حسب الرغبة ويدخل للفرن ساخن من قبل على نار هادئة حتى يطيب