نغسل الحمص ونرطبو ليلة كاملة مع ملعقة كبيرة ملح حتى يصبح شوية رطب

في الصباح نزولو ليه الماء لترطب فيه ونطعه في طنجرة الظغط على النار ونضيف اليه الماء حتى يتغطا مزيان ونشعل عليه النار وعندما تتكون الطبقة البيضاء نزولوها ونسد الطنجرة ونخليوها حتى يطيب الحمص تقريبا نصف ساعة ومن بعد نصفيه ونقدمه مع الكمون والحار بالصحة والعافية وشهية طيبة