نسلق الباسطا في ماء وملح لمدة 10 دقائق ثم نتركها تبرد جانبا.
صوصو بولونيز : في مقلاة نضع البصل والحزر والزيت و الكرافس يتشحرو ونزيد عليهم اللحم المفروم ثم صوص الطماطم والطماطم المصبرة والملح والفلفل الاسود ونضيف القليل من الماء ثم نضيف الاعشاب المنسمة الموجودة عندنا ، ثم نتركها تطبخ حتى تنضج على نار هادئة.

بعد ان اصبحت البيشاميل جاهزة نضيف لها صوص بولونيز التي جهزناها ، ونضيفها على الباسطا ونحتفظ بالقليل من الصوص ، ثم نضيف الجبن المبشور ونضع الكل في صينية الفرن ، ونصيف ما تبقى من الصوص فوق الباسطا و نرش عليه الجبن المفروم.

ندخلها للفرن 15 دقيقة على حرارة 190