نتبل السمك بزنجبيل والكركم وكمون وثوم وعصير ليمونة نخلط الكل ونضع معهم القزبر والبقدونس والثوم والملح ونخلط الكل مع بعض ونضعهم في الكسكاس

ناخذ الخضرة ونقطعها على شكل طولي ونضعها في الطنجرة ونضع عليها علبة طماطم مركزة وظامة البنة بطعم السمك ونضع الملح ونفس التوابل التي وضعناهم في السمكة ونضيف الزيت ونخلي الكل يتقلى مع بعض ونضيف له لتر ونصف من الماء وناخذ الكسكاس الذي فيه السمكة نضعه فوق الطنجرة حتى ينضج ونضعه جانبا ونصفي الخضار عن الطنجرة ونخلي الماء للارز فقط

نضع الارز في الطنجرة حتى ينضج ونضع عليه السمكة والخضار والتزيين حسب الرغبة بالصحة والعافية