نغسل الدجاجة جيدا ونسلقها بالماء وعند ظهور الزفرة نزيلها ثم نضع البصلة مقطعة قطع كبيرة والباقة العطرية وملح وفلفل ونتركها على النار لتستوي

ننقع الرز بماء عادي الحرارة لمدة عشر دقائق ثم نغسله ونصفيه من الماء

نقطع البصلة قطع صغيرة ونضعها في القدر مع زيت نباتي الى ان تدبل نضيف الطماطم المقشرة والمقطعة ناعم والفليلفة والبهارات ونقلبهن جيدا مدة خمس دقائق

نضيف الرز ثم نضع من مرقة الدجاج الساخن مقدار الرز طبعا

نغطي القدر والنار عالية وعندما تنشف الماء نقريبا نضعف الغاز ونضيف الجزر المبشور ونتركها على النار تتهدى الى ان تستوي

نضع الدجاج في صينية ونقوم بدهنن بالخلطة ليتحمروا في الفرن

خلطة دهن الدجاج:ملعقتين لبن ملعقة معجون طماطم وملعقتين زيت زيتون نحركهن جيدا وندهن الدجاج

نسكب الكبسة في صحن التقديم ونضع الدجاج فوقه

نضع في مقلاة ملعقة سمنة كبيرة وعندما تسخن قليلا نضع اللوز كي يتحمص ويصبح ذهبي ثم نضع الزبيب ايضا ثم نزين الطبق فيهم