في اناء نضع التوابل جميعا القرفة السمن القليل من الماء ندمج الكل جيدا ثم نتبل الدجاجة ونتركهم على الأقل ساعتين ثم نضعها في طنجرة مع التتبيلة والقليل من الماء الملح ونضعها فوق النار تشحر ثم نضيف الزيت مع التحريك ثم القصبر والبقدونس والماء الكافي للطهي ونقفلها حتى تتضج ثم ناخد قطع الدجاج نضعه يستقطر جيدا ويبرد ثم نفتته ونزيح العظام

في اناء نضع البرقوق والمشمش نصب عليهم ماء مغلي ونتركهم يرطبوا ثم نقطرهم ونتركهم يبردو قليلا ثم نقطعهم ونضعهم في إناء نضيف لهم نصف علبة الكراميل اللوز مهرمش الجوز مقطع القليل من المسكة الحرة مدقوقة والقرفة ونخلط الكل جيدا ثم نضيف الدجاج ونخلط الكل حتى يتجانسو

نأخد قالب ندهنه بالزيت ونضع الورقةنضع الحشوة نبسطها جيدا ونلصق الورقة بصفار البيض جيدا حتى نغلفها كليا ثم نضعها في صحن الفرن ندهنها بالزيت وندخلها لفرن مسخن حرارة هادئة حتى تنضج وتتقرمش ثم نخرجها

نخلط العسل والكراميل ونذوبهم ثم نخرج البسطيلة بعد ان تتحمر نصب هذا الخليط فوقها نزين برقائق اللوز

الحشوة تركت منها القليل عملت قنانط للتزيين والورقة اللي بقيت لففتها وقطعتها دهنتها بالزيت وادخلتها للفرن حتى تحمرت وزينت بها