ينقع الحمص في الماء من الليلة السابقة ثم يسلق في اليوم التالي جيداً.

يوضع الحمص المسلوق في الخلاط الكهربائي ويطحن جيداً الى ان يصبح ناعم جداًثم يضاف اليه اللحم ويطحنوا معاً ثك يتبول بالبهارات والملح.

تخرج الكفتة من الخلاط وتشكل أقراص متوسطة الحجم أو حسب الرغبة ثم تقلى في الزيت الى ان تحمر.