تخلط مكونات الحشوة جيداً.

تلف الاوراق بالطريقة المعتادة.

تصف البطاطا والجزر بقاع الطنجرة لمنع التصاق الورق.

يصف ورق العنب المحشي فوق البطاطا والجزر، تكبس الاوراق بصحن زجاج وتسكب فوقها المياه الناتجة عن الحشوة.

يضاف ايضا ماء ليغمر الصحن.

توضع الطنجرة على النار، عندما تبدا بالغليان، تغطى الطنجرة وتخفض النار وتترك لمدة ساعة. بعدها يرفع الغطاء تتبل بالملح والليمون وتترك لنصف ساعة اضافية.