نخلط الماء والخميرة والسكر والحليب الجاف والزيت ونتركها لمدة 5 دقائق، ثم نضيف الطحين المنخول والملح ونعجن العجينة حتى تتكون لدينا عجينة طرية وتلتصق باليد قليلا، نتركها تتخمر لمدة نصف ساعة ثم نكورها.

لتحضير الحشوة نقوم بتقشير الطماطم وتقطيعه الى قطع صغيرة جدا، ثم نقطع البصل إلى قطع صغيرة جدا أيضا، نقوم بفرك الطماطم والبصل باليد حتى تهرس جيدا، نضيف البهارات والصلصة وزيت الزيتون والفلفل الاحمر والبابريكا ومسحوق البصل البودرة والفليفلة الحمراء المطحونة ونخلط المكونات جميعها مع بعضها البعض.

بعد ان تخمر العجينة نكورها وناخذ كل كرة ونفردها على شكل قرص دائري ثم نضعها في صينية بايركس أو معدن حسب الرغبة.

نضع فوقها قليل من الحشوة في المنتصف مع ملاحظة ترك الاطراف فارغة بدون حشوة.

بعد أن تكتمل الكمية نخبز الاقراص في فرن حار جدا وفي الاسفل قريب من النار الى ان تتحمر ثم نحمرها قليلا من الاعلى وتقدم ساخنة.