يقطع الدجاج حسب الرغبة ويقلى مع ورق الغار وقليل من البهارات والملح ثم يضاف البصل المقطع وتترك على النار فترة ثم ترفع.

ينقع الرز لمدة نصف ساعة ويسلق نصف استواي ويصفى.

البطاطا تقطع مكعبات صغيرة وتقلى.

تسلق الخضروات المجمدة لمدة 5 دقائق.

الشعرية تقلى ثم يضاف لها الماء لتنضج.

ثم في قدر على النار يوضع قليل من الزيت وتضاف صلصة الكاري الخاصة للبرياني وبهارات البرياني والكركم بكمية وفيرة والملح وكوب ماء.

يضاف الرز ويقلب جيدا ويترك على نار هادئة ثم تضاف بقية المواد المحضرة مسبقا وتترك على نار هادئة والف عافية.