ناخذ الكبد والشحم والقلب والرئة والتوابل والزيت والقزبرة وناخذ كل شي جيدا ثم نضيف ملعقة-كبيرة من الملح ونخلطه مرة ثانية ثم نسخنه لمدة 5 دقايق ونتركه جانبا.

ناخذ كرش الكبش نغسلها جيدا بالماء الحار والملح حتى تصير نظيفة مرة، نقطعها مستطيلات طويلة شوي مثل لي بالصورة.

نضع عليها القليل من الملح على الجهة الخشنة ثم نحشي بها الحشوة.

ناخذ كل قطعة محشية ونلفها حسب الذوق مثلا كورق العنب.

ناخذ المصارين ونلف على كل وحدة وبالاخر نسوي لها عقدة من شان ما تنفتح زين.

بعد كل هذا ناخذ نفس التوابل بس الملح زياذة يعني اربع ملاعق لا تخافون مارح يظل مالح، نخلط التوابل مع الملح والملون الغذائي ونمرر كل حبة فيه جيدا.