في وعاء نضع الدقيق والخكارة والملح والزبدة وندعك حتى تندمج الزبدة بالدقيق نضيف الماء تدريجيا ونخلط ونعرك جيدا ونضعها في قدر ونغطيها لمدة 15-10 دقيقة.

نرش الدقيق على طاولة العمل ونقطع العجين الى كرات صغيرة او متوسطة ونغطيها ببلاستيك غدائي.

يم نضع كل كرة على الطاولة ونطلق كل واحدة بالشوبك ونحاول الحصول على دائرة.
نسخن الزيت النباتي في مقلاة ونضع العجين ونضع عصا خشبية وسط العجين ونحاول ان نضغط حتى نقوس شكلها حتى يصبح للعجين وسط لا نتركها تتحمر ثم نضعها لتقطر من الزيت وهكذا نستعملها.