في بوله عميقه نضع التوابل والزيت والخل والزبادي ونخلطهم ونضع عليهم اللحم ونقلبهم ونتركها ساعتين على الاقل

في طاسه واسعه ساخنه بها القليل من الزيت نضع اللحمه ولانقلبها حتى يحمر جانبها وتنشف مياهها ثم نقلبها الى الجانب الاخر حتى تحمر وتنشف مياهها ونضع القليل من الماء حتى تستوي

ثم نضع البصل ونحركه مع اللحم حتى يذبل ثم الفلفل والطماطم ونحركها قليلا وبالهناء والشفاء