نخلط البيض مع السكر جيداً ثم نضيف الزيت بعده الحليب ثم النشاء مع مواصلة الخلط ثم الفرينة (طحين) والخمارة والفاني حتى يتكون لدينا خليط املس.

نقسم الخليط قسمين متساويين الأول ابيض والثاني نضيف عليه الكاكاو وملعقتين حليب ثم كل خليط نقسمه أيضا إلى قسمين متساويين فيتشكل لنا أربعة أجزاء اثنان ابيضان وآخران بنيان.

عند الطهو نشعل الفرن من الأسفل فقط بالنسبة الخليط الأول نضعه في الصينية ونطهوه بمجرد ما ينشف نخرجه يكون الخليط الأول بني.

أما في المرحلة الثانية نشعل الفرن من فوق فقط ونسكب الخليط الأبيض فوق الأول البني ونطهوه حتى يصفر وهكذا نفعل مع الآخرين.

وأخيرا نزينها بالشوكولاتة المذابة وطبعا تكون الكيكة باردة وبعد تماسكها نزينها بازهار من كريمة الشانتيه.