نضع البصل في مقلاة مع زيت الزيتون و الملح حتى يذبل ثم نضيف الجزر المبشور و القرع الأخضر المبشور ثم التوابل التالية: إبزار+ فلفل أحمر حلو+ الزنجبيل+ الكركوم.

عندما تجهز الخضر نزيلها من فوق النار ثم نضيف إليها علبة التونة و تخلط جيداً ثم توضع جانبا حتى يجهز العجين.

في إناء نضع: الدقيق+ الإبزار+ الملح+ ملعقتين من الزبدة+ ست ملاعق من زيت الزيتون+ملعقة من الخميرة و يخلط الكل جيداً حتى تتماسك العجينة و تشكل على شكل كرة و تدهن بزيت الزيتون و تترك لترتاح دقيقتين أو ثلاث دقائق. بعدها تقسم إلى نصفين.

يسرح النصف الأول ثم يقطع دوائر. نأخذ قالب الكب كيك و ندهنه بالزبدة ثم نضع فيه دوائر العجين ثم تثقب بالشوكة وتدخل الفرن حتى يتماسك العجين قليلا ثم يخرج و توضع الحشوة التى سبق تحضيرها في القوالب ثم نضيف الجبن المبشور و يعاد إلى الفرن كي يكمل الطهي.

تخرج القوالب و ثم تزين بحبات الزيتون و توضع في صحن مفروش بأوراق الخس.