Aceitunero

fideos de zanahoria • escarola • tomate ensalada • aceitunas negras

tomates picados • cebolla grande picada a juliana • atún en aceite de girasol • huevos cocidos • Aceite de oliva virgen extra • Vinagre de vino • Pimiento morrón, yo no se lo he echado porque no me gust • patatas medianas cocidas • Agua para la cocción • sal para la cocción • se le puede añadir : • Opcional una naranja en pedazos •

zanahoria pelada y fileteada, menos los trozos que quedan • tomate en gajos, por la mitad • aceitunas negras laminadas • aceitunas verdes laminadas • ajo aceitunero laminado • pack de Frankfurts minis. A redondas • aceite de oliva en 2 partes • aceite de oliva en 2 partes • Sal en 2 partes • Pimienta en 2 partes

aceitunas negras gordas sin hueso escurridas (no las compres de lata ya sin hueso, sino con hueso del aceitunero y les sacas la carne) • filetes de anchoa en aceite de girasol. No demasiado saladas • Bonito del norte en escabeche (Ortiz el de siempre) • ajo • laurel • alcaparras • aceite de oliva virgen extra • c/p mostaza dijon • Brandy (puse el Brandy Osborne 103) • mínimo de pimienta negra • mínimo de romero • Orégano