Carpincho

carne vegetal • cebollas, ralladas o finamente picadas • ajo, machacados • tomates, finamente picados • morrón colorado • aceite para freír • Los condimentos: orégano seco; comino; una hoja de laurel; sal y pimienta negra, recién molida (a gusto

Carne de carpincho (lomo es lo más suave) • Agua • Provenzal • Armado: • Leche • Huevo • Provenzal • Sal (bastante) • Pan rallado o rebosador

carne de carpincho (lo mejor es el lomo) • Agua • Provenzal • cebolla grande • morrón (yo use verde y rojo) • Aceite • queso muzzarella o tibo • Tapas empanadas • Para las diablo: • picante

colita de cuadril • papas • batatas • panceta en fetas • condimentos a gusto • huevos duros • ajo y perejil • zanahorias ralladas