Milanesas de Carpincho

Name: Milanesas de Carpincho
Cuisine: argentinas
Ingredients: Carne de carpincho (lomo es lo más suave); Agua; Provenzal; Armado:; Leche; 1 Huevo; Provenzal; Sal (bastante); Pan rallado o rebosador

Rommy Choda @Rojachoda

Argentina

Con esta técnica engañas a cualquiera pensando que comió vaca. Ni un gustito a bicho

Milanesas de Carpincho

Rommy Choda @Rojachoda

Argentina

Con esta técnica engañas a cualquiera pensando que comió vaca. Ni un gustito a bicho

Guardada

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Ingredientes

Carne de carpincho (lomo es lo más suave)
Agua
Provenzal
Armado:
Leche
1Huevo
Provenzal
Sal (bastante)
Pan rallado o rebosador

Guardada

Paso a paso

1

Filetear el carpincho finito, no más de 1 cm de ancho
2

Ponerlo en agua con provenzal en la heladera entre 2 y 4 días
3

Preparar la mezcla de huevo, leche, sal y provenzal. (Con esta cantidad hice como 2 kilos de milanesas)
4

Pasar de a 6-7 filetes en el bowl de la mezcla anterior escurriendo el agua (que va a estar roja por la sangre que limpio los filetes). Mezclarlo bien e ir empanando
5

Listo! A congelar o cocinar. Fritas o al horno.
6

Para congelar yo los separo de a 3, con un separador o podes usar abundante pan rallado entre capas (así descongelas la cantidad que quiera sin que estén pegadas)