Japuta

Japuta (Castañeta/Palometa) • Vinagre de manzana • Albariño • Ajo • laurel seco • Orégano seco • Comino molido • Pimentón dulce • Limón (zumo) • Sal • Aceite (para el spray en la airfryer) • Perejil (para decorar)

palometas o japutas, 3 grandes (3 kilos) • pasta arcobaleno, • pasta fusilli, • mangos, 3 grandes • pasas • anís en • sal • miel • caldo concentrado de verduras • aceite de oliva virgen extra

Japuta (palometa) • Varias rodajas de cazón • Harina y aceite de oliva para freir • Para el adobo • vinagre • ajos • orégano • cuharada de pimentón dulce • pimenton picante • comino en polvo • laurel

japuta a rodajas • ajo • laurel • granos de pimienta negra • orégano • vinagre • agua • sal y pimienta molida • harina • aceite de oliva