El pescadero sería maravilloso que te limpiara y te pelara la japuta y tu en casa la cortas a trozitos no muy grandes (en plan bocadito) y con el cazón haces lo mismo.

Y lo pones en el adobo que habrás preparado. La cantidad de vinagre va un poco en función de la cantidad de pescado. Tiene que quedar bien cubierto.

Yo lo preparo primero y luego echo el pescado. Los ajos los machaco un poco para que coja mejor el sabor. Lo preparo unas 4 o 5 horas antes de freirlo.

Después solo tienes que escurrir el pescado del adobo y pasarlo por harina.

Lo fries un poquito (si es en freidora mejor que mejor)

Y simplemente se come con un poquito de ensalada verde.